Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
11 Febbraio 2026 2026-02-13 12:48Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
PRESENTAZIONE DEL CORSO DI LAUREA
La Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (Classe LM-61) offerta dall’Università Telematica eCampus è un percorso biennale (120 CFU) che forma professionisti esperti nel campo della nutrizione, in grado di:
fornire consulenza nutrizionale e assistenza alimentare per il miglioramento dello stato di salute;
comprendere le interazioni tra alimentazione e salute umana;
lavorare in ambiti legati alla sicurezza e controllo alimentare e alla promozione di corretti stili di vita.
Il corso è erogato principalmente online, con didattica accessibile h24 e prevede anche attività in presenza, inclusi laboratori e un tirocinio di 300 ore da svolgere durante il secondo anno.
🎯 OBIETTIVI FORMATIVI E ARTICOLAZIONE DEL CORSO
Il corso intende fornire una solida preparazione teorica e pratica nelle discipline della nutrizione umana, tra cui:
composizione chimica degli alimenti;
fisiologia e biochimica della nutrizione;
fattori psicologici e socioculturali che influenzano le scelte alimentari;
nutraceutici, integratori e alimenti funzionali;
relazioni tra dieta, salute e benessere.
La formazione permette di comprendere e gestire aspetti clinici legati all’alimentazione, incluso l’approccio nutrizionale a condizioni patologiche o specifiche esigenze fisiologiche.
Il percorso dura 2 anni e prevede un totale di 120 Crediti Formativi Universitari (CFU), così suddivisi:
Aree disciplinari principali
Discipline biomediche
Fisiologia degli organi e della nutrizione
Biochimica degli alimenti e della nutrizione
Discipline della nutrizione umana
Nutraceutici, integratori e alimenti funzionali
Regolazione endocrina del metabolismo
Aspetti clinici della nutrizione e intolleranze alimentari
Gestione degli alimenti e attività di controllo
Chimica degli alimenti
Tecnologia e qualità degli alimenti
Legislazione e certificazioni alimentari
Sono inoltre previsti insegnamenti a scelta, laboratori, attività professionalizzanti e il tirocinio in presenza.
💼 OPPORTUNITA' PROFESSIONALI E SBOCCHI OCCUPAZIONALI
Il titolo prepara alla professione di nutrizionista/biologo nutrizionista, con possibilità di accedere all’Esame di Stato per Biologo e iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi – Sezione A.
I laureati possono lavorare in contesti quali:
studi professionali come nutrizionisti e consulenti alimentari;
aziende alimentari e di ristorazione collettiva;
istituzioni che si occupano di salute pubblica e promozione di stili di vita salutari;
attività di ricerca su alimentazione e metabolismo.
PIANO DI STUDI DEL CORSO DI LAUREA: Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| 1° Anno di Corso | ||
| Fisiologia degli organi e della nutrizione | BIO/09 | 6 |
| Biochimica degli alimenti e della nutrizione (1 Laboratorio) | BIO/10 | 6 |
| Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali – Igiene degli alimenti | MED/49 – MED/42 | 12 |
| Regolazione endocrina del metabolismo (1 laboratorio) | MED/13 | 6 |
| Chimica degli alimenti (1 Laboratorio) | CHIM/10 | 9 |
| Disturbi del comportamento alimentare | M-PSI/08 | 6 |
| Esame a scelta | 6 | |
| Inglese scientifico | 3 | |
| 2° Anno di Corso | ||
| Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie | MED/09 | 6 |
| Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione dieta (1 Laboratorio) | MED/49 | 6 |
| Tecnologia e qualità degli alimenti | AGR/15 | 9 |
| Legislazione e certificazioni alimentari | IUS/03 | 6 |
| Statistica e strategie d’indagine e sorveglianza alimentare | SECS-S/02 | 6 |
| Esame a scelta | 6 | |
| Tirocini | 12 | |
| Prova finale | 15 | |
| Totale | 120 | |
| Esami a scelta tra | ||
| Economia dell’ambiente | SECS-P/01 | 6 |
| Pedagogia delle attività motorie adattate | M-PED/03 | 6 |
| Motivazione e benessere personale | M-PSI/01 | 6 |
| Antropologia dell’alimentazione | M-DEA/01 | 6 |
| Sociologia del benessere e degli stili di vita | SPS/08 | 6 |
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Nel percorso formativo con l’Università eCampus, ogni studente beneficia della figura del Tutor Didattico, un punto di riferimento fondamentale per affrontare al meglio gli studi online.
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✅ Nessun test d’ingresso e nessun numero chiuso
Accesso libero al corso di laurea: non sono richieste prove selettive o test di ammissione.
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